【おたまや】紅塩麹（10kg）

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商品の説明

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【おたまや】紅塩麹（10kg）

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	おたまやの紅塩麹 10kg袋詰めの出品です。当店の発酵技術により、紅麹と白麹を用い本格製造により最良の【紅塩麹】が完成致しました。野菜や魚、鳥、豚肉などの漬け込みまた、万能調味料としてお米が作りだす天然のうまみを堪能して下さい！また、紅麹が持つモナコリンKにより、コリステロールの合成を抑制する働きにも期待が持て彩があるヘルシーなお料理作りの最適です。熱処理や添加物を一切使用しておりませんので、完全にこうじ菌が活きております。紅麹は天然の色で発色させて頂いております。常温で置かれますとお米の分解により水分が出来てピンク色が薄くなりますが品質（味）には問題御座いません。この状態で一定期間（１ヶ月程度）常温保存頂くと、糖化が進みゆるくなり、より一層美味しく頂けます。 ■弊社本蔵でじっくりと熟成させて、とろ～りとした状態でお送りさせて頂きます。酵母、酵素が全て活きておりますので、多少の発酵で気泡が出ることがあります。活きた塩麹であるゆえにご理解願います。キャップをゆるめて１晩冷蔵庫で保存頂くことで発酵が落ち着き熟成に入ります。品質には問題御座いません。 ■天然紅麹は非常にデリケートで紫外線や室内の蛍光灯の光でも色が抜けやすいのが特徴です。冷蔵庫、冷凍庫または暗所で保存して下さい。創業天保三年の糀屋が造る本格塩麹！通常の塩麹よりも水分を少なくして浸透圧濃度を高めて無添加でも日持ちが出来るように致しました。殺菌も行っておりませんのでこうじ菌が全て活きております。食塩にもこだわり沖縄塩【シママース】を使用しております。 ■何にでも合わせられる万能調味料として、塩麹だれ、塩麹ドレッシング、その他の隠し味にもどうぞ・・ ■魚やお肉も切り身を塩麹を表、裏面ぶ薄く塗り冷蔵庫で一晩置くだけで出来ます。その後、フライパンやグリル、オーブンなどで焼き上げて下さい。 ※ビニール袋を使い、各具材を入れて塩麹を適量入れ袋内で良く揉み込み冷蔵庫で約一晩漬け込んで下さい。その後、焼き上げ下さい。栄養成分の高い健康志向のお料理が美味しく出来上がります。鶏肉やバラ肉などの漬け込みはビニール袋を使うことで、洗い物も少なく、衛生的で安定したお料理が出来ます。（お勧めです！！） ■野菜は下処理は要らず、洗って切って混ぜるだけで半日～１日で美味しいこうじ漬けが楽しめます。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ※原材料　　米麹、紅麹、食塩 ※賞味期限180日（開封後要冷蔵）＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

+ + +　この商品説明はオークションプレートメーカー２で作成しました　+ + +
No.219.005.006

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