【生産本数1200本】ラ・パルセル　ラ・カペラ・ミレジメ

#シャンパンお婆ちゃん 
※当アカウントの出品ページを模した偽物のECサイトにご注意ください。 
 
ラ・カペラ・ミレジメ（ピノ・ムニエ100％）【生産本数1200本】 
バリックで醗酵。バリックで8ヵ月熟成 
Capellaは星の名前であるとともに、ラテン語では子ヤギを意味する。ポリ 
カルチャーを実践しており、多くのヤギを飼っており、La Parcelleのシン 
ボルにもなっている。80cmの石灰質土壌の上に、10～20cmの薄い表土。40aほどの小さな畑の高低差は120ｍ近くあり、傾斜は高い。 
最初の、バイオダイナミック認証キュヴェ。 
 
＜シャンパーニュ・ラ・パルセル＞ 
ビオロジック、およびビオディナミによる畑の栽培管理会社を営んでいたステファニーとジュリアンが、2012年にスタートしたメゾン。畑はマルヌ 
渓谷西部に特有の、斜度40度にも達する真南向き急斜面。わずか0.4haで、1983年植樹のピノ・ムニエ100％。ジュリアンはかつて、フランスの剪定技術コンクールで金賞を獲得した腕前も誇る。畑はビオディナミ栽培（2015年に認証取得）で、プレパラートも畑の周囲に生える草花を収穫し自家製。肥料も、自ら飼育する山羊の排せつ物から自家製する。2015年には古代品種アルバンヌとプティ・メリエも、ピノ・グリと共に栽培開始し、その成果も期待されている。自社生産の歴史は浅いが、栽培管理会社時代に20年以上、ビオロジック生産者との交流を重ねた知見が映る、真っ直ぐで、エレガント、ミネラル豊かなシャンパーニュは、初ヴィンテージから本国で高く評価された。2016年、新たにコジニ村に0.3haを購入した。
商品の情報
カテゴリー
その他 > 飲料/酒 > ワイン
商品の状態
新品、未使用
15180円【生産本数1200本】ラ・パルセル　ラ・カペラ・ミレジメその他飲料/酒.LTD.

La Parcelle La Capella Millésimé / ラ・パルセル・ラ・カペラ


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